وقال ستيفن سيف، أستاذ علم السموم فى قسم علم وظائف الأعضاء البيطري وعلم الأدوية، ومؤلف مشارك بالدراسة، إن هناك أيضًا دليلا على أن زيادة استهلاك القهوة يرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، بالإضافة إلى سرطانات الثدي وبطانة الرحم وغيرها من السرطانات، على الرغم من وجود تقارير متضاربة حول فوائدها لبعض هذه السرطانات، موضحا أنه أجرى بحثًا حول الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للسرطان فى القهوة.
البحث التعاوني..
من بين الدراسات التى تمت ملاحظتها فى المراجعة فحص “دور مستقبلات هيدروكربون الأريل (AhR) في تأثيرات القهوة في القولون، والذي نُشر في الأصل في Molecular Nutrition and Food Research .
وكان تشابكين ولوري ديفيدسون من المساهمين الأساسيين في الدراسة، وأكد تشابكين أن “الآليات المرتبطة بالتأثيرات الوقائية الكيميائية أو العلاج الكيميائي لأكثر من 1000 مركب فردي فى القهوة المحمصة معقدة وقد تختلف باختلاف الأمراض“.
وقال إن بعض هذه الآليات قد تكون مرتبطة بالمسارات التي تستهدف الإجهاد التأكسدي أو المسارات التي تحفز أنواع الأكسجين التفاعلية على قتل الخلايا المريضة، هناك أيضًا دليل على تورط المستقبلات بالإضافة إلى المساهمات من المسارات اللاجينية وميكروبيوم الأمعاء.
وأضاف تشابكين، أنه كجزء من دراستنا باستخدام خطوط الخلايا المعدلة وراثيًا، وعضوية القولون للفأر ونماذج الفئران المعدلة وراثيًا ، أردنا زيادة توضيح الآليات التي من شأنها تسهيل التطبيقات السريرية المحتملة لمستخلصات القهوة في المستقبل
للتكملة اضغط على الرقم 3 في الصفحة التالية 👇
